話題の塩麹を使ってみた

最近話題の「塩麹」
麹に塩と水を合わせて発酵させたもので、
日本に昔からある 伝統食なのだが、
食材が美味しくなるのはもちろん、
免疫力アップ、便秘解消、美肌効果も狙えると言い
注目を浴びている 調味料です。

とても気になっていた所、近所のスーパーで残り一つ
になっていた塩麹を見つけて 即購入！！

昨日のお弁当の調味料に使ってみました。

（旦那さんのお弁当）



ウィンナー、ネギ入り卵焼き、アスパラボイル、レンコンのきんぴら、
エリンギの炊いたの、ツナとわかめの酢の物、
ほぼ全てに 塩麹を使いました。

手前味噌で申し訳ないけど、レンコンのきんぴらが美味しかったです❤

我が家のおかずは、東北出身の両親の影響で、
甘辛い味付けなので、いつもはお砂糖がふんだんに使われるんですけど
塩麹を使って調理したおかげか、ほとんどお砂糖を必要としませんでした。
これはいい！！

ちょっと続けてみようかな～と思いました。

一度自分で塩麹を作ってみるのも良いかも～。
格好簡単に作れるって話なので…。